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一、简介部分
川成元麻辣香锅品牌诞生于北京,2000年创立,属于北京刀锋电竞餐饮有限公司旗下品牌,主营产品是麻辣香锅。
 
二、品牌历史
2000年大食代美食广场开设第一家麻辣香锅档口,拉开了北京的麻辣香锅时代。
2005年 天力街第一家“川成元麻辣香锅”街边店开业,拉开麻辣香锅单品类开设独立门店的帷幕。
 2006年 第一家“川成元麻辣香锅”商场店在望京凯德MALL开业,敲开了商场专营店的大门。
2007年 主题靠近四川淳朴民风,装修以红灯笼青瓦以及四川民居为主调;产品以秘制锅底为主,辅以四川小吃。
2008年 主题以现代风格为主,时尚、明亮。产品加入香辣锅底,豉香锅底,XO酱锅底,并且引入鲜挤果汁等健康饮料。
2018年 风格更加舒适,增设了陈列区,体验感提升,加入DIY自选产品,选用健康有机米,香锅器具由传统的黑碗变成了明亮的白碗。荣获口碑最佳品牌合作伙伴和掌上生活年度人气餐厅等奖项。
2019年 风格更加年轻化,简单、大方,增加了香蛙等10余种新品,精挑细选,动用繁琐的技艺,坚守最简单的初心。
 
三、品牌故事
川成元麻辣香锅始创于2000年,以清香型的味道得到锅粉喜爱。多年前的一个黑碗,一柄木勺,开创了麻辣香锅单品类入驻购物中心的时代。以健康、自制、不添加、不回收为初心,从食材源头开始,到加工的每一个环节都严格把控。
川成元本着原始的想法,让食材荟萃一锅。根据肉类和蔬菜的不同特性,炒制前的精心处理,加上锅底和灯笼椒,让每一次出品都肉质鲜美、鲜蔬脆嫩、巧妙生香。川成元麻辣香锅历经多年的沉淀发展,已经成为了北京人喜爱的麻辣香锅品牌。

四、品牌文化

一)、Slogan
 
够香才是好香锅
 
二)、品牌诠释
 
川:海纳百川(精选47种香料)  
成:浑然天成(富含天然香气)  
元:一味知元(酿作一缕清油)  
 
三)、品牌话语体系
原(原材料):料始八千,无遗巨细
守(守技艺):繁以简通,大巧不工
鲜(鲜食材):朝露晚霜,荤素本鲜
香(香四溢):热熬冷酵,香溢扑鼻
 
四)、品牌理念
 
1.甘愿费力
只用盐和冰,上千次手工捶打,只用蔬果原汁浸泡,选用自然食材。
 2.甘愿辛苦
   各类食材,冷链日供,炒制前精心处理。
3.甘愿耗时
锅底制作严格甄选、分类、清洗、先后熬制、自然发酵等多重工序。
 4.甘愿劳神
精选秘制香料,用菜籽油小火慢熬、一周自然发酵。

五)、品牌特色
 
     一、匠心团队,经典传承,古法秘制。
     二、外卖思维,操作便捷、出餐快速、就餐方式便捷、品质稳定。
     三、经营管理科学规范,厨房动线设计,设备定制、产品、管理流程高度标准化。

四、品牌创始人
李  心













 

 

 

 
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